Groenten en fruit: de oplossing voor een gezond en duurzaam voedingspatroon.
Deze sessie belicht de kansen en uitdagingen die het eten van meer groenten en fruit met zich meebrengt.
In 1990 had 35 procent van de Nederlandse bevolking overgewicht. Dat percentage is in 30 jaar spectaculair toegenomen: momenteel heeft de helft van de volwassen bevolking overgewicht, en ramingen schatten dat dit verder stijgt naar 60% in 2040. Minstens zo zorgwekkend: die stijging is eveneens te zien onder de jeugd. Het CBS publiceerde recent nog gegevens dat het percentage onder jongeren in de afgelopen drie jaar opnieuw is gestegen.
Er moet dus iets gebeuren om dit tij te keren en een gezonder voedingspatroon speelt daarin een zeer belangrijke rol. Groenten en fruit zijn de grootste productgroepen binnen de Schijf van Vijf, maar helaas eten Nederlanders veel te weinig groenten en fruit. Gemiddeld eten we slechts 153 gram groenten en 135 gram fruit, terwijl de aanbevolen hoeveelheden 250 gram groenten en 200 gram fruit zijn. Groenten en fruit zorgen niet alleen voor een belangrijke gezondheidswinst, maar ze leveren ook een belangrijke bijdrage in de transitie naar een meer plantaardig voedingspatroon.
Dus hoe gaan we ervoor zorgen dat Nederlanders veel meer groenten en fruit gaan eten?
Inspirerende spreker
Tijdens deze sessie verwelkomen we een prominente spreker die ons laat zien hoe belangrijk groenten en fruit zijn, maar ook laat zij ons kennismaken met de heerlijk smaakvolle en makkelijke toepassingen van deze producten:
- Janny van der Heijden, culinaire alleskunner. Je kan haar kennen als schrijver van diverse boeken en kookrubrieken, en bekend van televisieprogramma’s zoals Heel Holland Bakt, Denkend aan Holland en de Smaak van Nederland.
De sessie wordt georganiseerd door GroentenFruit Huis. GroentenFruit Huis is de belangenorganisatie van alle telersverenigingen, importeurs, exporteurs, binnenlandse handel en snijderijen van groenten en fruit. Met ruim 300 leden en een omzetwaarde van €18 miljard in productie, import en export aan groenten en fruit vertegenwoordigt GroentenFruit Huis een belangrijke motor in de Nederlandse economie.
